怎样腌制板鸭口味更好

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么腌制盐水鸭味道更好。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

准备肉鸭10只，精盐500克，蒜1根，姜1根，辣椒100克，味精80克，五香粉100克，香油50克；将大蒜去皮捣碎，辣椒切碎，放入蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、精盐等。放入大桶中，加入25公斤水，搅拌均匀；将肉鸭宰杀，开膛，清洗干净，切掉翅膀、手掌、下巴、舌头，放入口感好的坛子里24小时，取出，用小竹条将鸭子铺在盘子里；在地炉中燃烧木炭，然后将木炭灰覆盖成半明火，在木炭上放置铁棒，在铁棒上烤鸭子约3-6小时；均匀烘烤防止烧焦，变金黄色时取出，冷却包装。

以上讲解了如何腌制出味道更好的盐水鸭。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。