近期蔬菜涨价的原因

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道最近蔬菜涨价的原因。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

最近菜价一直在涨，甚至有些菜比肉还贵。为什么这种蔬菜的价格涨得这么快？菜价还会涨吗？对于这个问题，很多朋友都渴望知道答案。让我们找出答案。

蔬菜涨价的原因

高温天气

很多朋友把最近菜价暴涨的原因归结于山东寿光蔬菜基地受灾。就算一个寿光蔬菜产能再大，恐怕也不够覆盖全国。根据北京新发地蔬菜批发市场的蔬菜来源分类，山东的蔬菜份额占10%左右，较多的是生姜、大蒜、大葱，其余来自河北、河南等地区。显然，这种说法是站不住脚的。

今年夏天，全国高温导致大部分地区因干旱缺水导致蔬菜种植后早衰，供应难以为继。与往年相比，今年的表现尤为突出，干旱的天气也导致蔬菜严重减产。目前春夏播的蔬菜已经基本结束，现在处于淡季，价格上涨是可以理解的。

自然灾害

将近期菜价上涨归咎于上述高温，显然缺乏说服力。价格上涨的一个主要原因是最近的自然灾害，如全国大范围降雨，气温骤降，许多蔬菜被淹，运输困难。气温下降也导致蔬菜生长缓慢，延缓了近期的蔬菜供应。

强劲的市场需求

主要是最近国内学校开学季，食堂忙着采购备货，市场需求旺盛。此外，随着中秋节和国庆节的到来，各大蔬菜批发市场的需求量也很大。在产能有限的前提下，当前菜价上涨是合理的。

菜价会涨吗？

10月26日，在北京市新型冠状病毒疫情防控第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王宏存介绍，未来一段时间，生活必需品供应尤其是蔬菜价格将面临更多挑战。一是马上进入冬季供应期。本市蔬菜开始由北菜向南菜供应，运输距离拉长。此外，煤炭等能源价格上涨导致北方温室成本增加，将导致生产成本增加。二是疫情防控形势严峻，多地收紧管控措施等不确定因素增多，导致运输成本增加；第三，冬奥会和残奥会即将举办，两个节日即将到来，需求会逐渐上升，会出现节前效应。从全国范围来看，蔬菜价格高企的运行态势仍将持续。

蔬菜有什么营养？

蔬菜的主要营养价值是为人体提供多种维生素和矿物质以及膳食纤维。蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，以及各种有机酸、芳香物质、色素等成分，使其具有良好的感官特性，对刺激食欲、促进消化、丰富食物多样性具有重要意义。

有哪几种蔬菜？

蔬菜品种包括叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆类和菌类等。1.叶类蔬菜，常见的有白菜、油籽生菜、韭菜、空白菜、香菜、大葱、甘蓝、大葱、上海青、芹菜等。2.根主要吃茎叶以下的部分。通常这些蔬菜生长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、葱、姜、山药、莲藕、大蒜、茭白、大葱等。

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