谷氨酸钠食品添加剂

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道谷氨酸钠这种食品添加剂。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

谷氨酸钠是一种食品添加剂，化学名称为α-氨基戊二酸单钠(C5HN NaO 4)，是谷氨酸的钠盐。味精是生活中常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。

谷氨酸钠有很强的肉味，味精用水稀释到3000倍仍能感受到香味，广泛应用于家庭、餐饮业和食品加工业。鸟苷钠和谷氨酸钠同时使用时，有协同作用，能改善鲜味，也叫保鲜助剂或强力味精。

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