素盖浇饭的做法大全品种

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道素饭的完整品种。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.豆腐番茄盖浇饭

食材:豆腐、西红柿、大白菜、土豆(土豆)、熟饭。

将豆腐切成小块，白菜切成片，西红柿切成丁。土豆去皮，水煮，切块备用；锅内热油，爆香姜末，煸炒西红柿和卷心菜，然后加入土豆块和适量的水(水刚好没吃完)，用油咖喱(或咖喱粉)、盐、少量酱油、糖和蘑菇精调味，水烧开后加入豆腐。豆腐做好了就可以不做了。

2、蘑菇豆腐盖饭

材料:豆腐200g、香菇2-3朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、西兰花适量。

调料:姜末、蚝油、酱油、盐、香油、味噌、水淀粉。

将木耳和香菇预先浸泡，洗净，香菇切片；撕小木耳，豆腐切成小块；胡萝卜切丁；将小西兰花撕开洗净，放入煎锅加热，倒油。油热后，加入姜末和蘑菇片炒香。加入豆腐、胡萝卜、木耳、西兰花，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐，翻炒半分钟左右。加入适量的水，煮1分钟左右，直到胡萝卜变软烂。锅里还剩下一些汤。加入香油调味。出锅前先倒水淀粉勾芡，再倒出来倒过去。

3.烤麸盖米

食材:烤麸皮、香菇、黄花菜、芹菜都是合适的。

烤麸、香菇、黄花菜用温水泡发，洗净切块，芹菜切碎。我的芹菜越来越不好吃了。油烧热，先炒香菇，再用烤麸略炒，再放黄花菜，加少量水、盐、红糖、酱油、五香粉，炖七八分钟。最后放入芹菜略炒，然后出锅浇在米饭上。它很香。

4.烤鳗米饭配素菜。

食材:茄子1个；1-2碗米饭；2包小海藻片；白芝麻1-2茶匙；1-2汤匙植物油。

辅料:原味蚝油1-2汤匙；米酒1汤匙；酱油2茶匙；糖1茶匙；3-5汤匙水。

将茄子洗净，沿长度对半切开，切成小块，沿长度划几下，注意不要切断，放入蒸锅，大火蒸4-5分钟，将上海苔片铺在蒸好的茄子上，锅中放油，放入茄子，先将紫菜包边朝下煎至边缘微黄，翻面，用素油、米酒、酱油、糖、水拌匀。

以上解释了素拌饭的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。