淋热油是烧开的油吗

大家好，下面小编给大家分享一下。热油是沸腾的油吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.是的。用油和蔬菜一起蒸的时候，油会分散成颗粒，混在蔬菜汤里，不美观，还影响蔬菜的层次青口的口感。而且失去了蔬菜被热油淋过后原有的五颜六色的感觉，油腻而不华丽。

2.把热油浇在菜上叫“炒”，以刺激调料的香味，如辣椒面、蒜粉、葱花、芝麻之类的，以增加菜的风味和颜色。

以上说明了热油是不是水煮油。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。