茭白白炒肉做法窍门视频

1.材料:茭白500克、猪肉150克、花生油50克、酱油20克、精盐3克、味精2克、料酒10克、鸡蛋半个、水淀粉15克、葱花10克、姜末10克。

2.将猪肉切成片，然后切成6厘米长、0.2厘米粗的丝，用鸡蛋和水淀粉糊均匀。

3.剥下老皮，剪掉老根，切成细丝。

4.大火烧热炒锅，加入花生油。油热了，放入肉丝。肉丝炒好后，加入葱花、姜末、酱油、料酒翻炒均匀，再加入茭白丝、精盐、味精翻炒均匀。