天津狗不理做法视频

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材料:小麦粉600克，猪肉(肥瘦)500克，大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克。

做法如下:

1.洋葱去皮，洗净，切成粉备用。猪肉洗净，剁成肉末备用。

2.将猪肉放入锅中，加入酱油、精盐、料酒、葱花、味精、香油，然后慢慢倒入肉骨汤，边倒边同方向搅拌，搅拌成粘稠状的馅料；

3.将面粉和酵母混合在一起，用温水混合，揉匀。面团起皮时，加入适量食用碱，揉匀，揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅放在圆皮中间，捏紧，揉成16个褶以上，即成包子绿色。

4.将生包子放入抽屉，用开水蒸熟，即可食用。

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